「発送包丁研ぎ」の報告とお勧めの包丁について

こんにちは。

道東中標津の【ピアノのある電気屋こやなぎでんき】の小柳ひろみです。

店内イベントの中止から生まれた「旭川の発送包丁研ぎ」は無事に終了しました。

包丁が集まるか心配でしたが、今まで開催してきた包丁研ぎイベントや中野さんのファンの方が持ってきてくれました。

ありがとうございます。

今回は5名9本の包丁のご利用がありました。

そのうちの1名はわたしです。笑

水曜日に発送して月曜日に戻ってきました。

戻ってきた包丁の切れ味はバッチリで、お客様にも喜んでいただけました。

良かったです。

実は、わたしは前回の時に【菜切り包丁】を予約していまして、今回入荷があってこのタイミングに合わせて送って貰いました。

昨夜は早速キャベツを切ってみました。

気持ちがいいくらいよく切れます。

最近は、野菜を料理する機会が増えたので使うのが楽しくてなりません。

中野さんお勧めの菜切り包丁
今回入荷の分は完売したそうです。

念願の菜切り包丁にご満悦なわたしです。

中野さんと知り合い、包丁研ぎのイベントを開催していく中で、わたし自身も包丁に関心を持ち、切れる包丁の大ファンになりました。

もう二度と切れない包丁は使いたくないなと思います。

そして、包丁をどこで買っていいかわからず困ることもなくなりました。

使いやすく長持ちする包丁が欲しいと思っても、誰に聞いてどこから買えばいいのか？

長年の悩みでした。

でも、刃物のプロに出会い、使い方やお手入れ方法を詳しく教えてもらって納得です。

プロから買えばいいのです。

プロのお勧めする包丁に間違いはないはず。

中野さんの刃物に対する情熱を目の当たりにして、そう信じることができました。

そして購入した包丁が「哲弘」です。

刃の部分がハガネです。

とてもよく切れます。

実は、これ3本目です。

最初の1本にはかわいそうなことをしてしまいました。

まず、まだ包丁についてよく知らなかったので、油断してたらハガネの部分が錆びました。

とても後悔して、その後は使ったらすぐ洗う→拭く→仕舞うを徹底するようになりました。

我が家で研いでいたら刃がおかしくなって、まっすぐに切れなくなって、さらに研ぎしろがなくなって研ぐこともできなくなりました。

ガーーーーンです。

もう1本購入しました。

これは、とても大切に使っています。

中野さんがくるたびに研いでくれるので、切れ味もバッチリです。

最後の１本は、今回の「発送包丁研ぎ」のために購入しました。

発送している間に使うためです。

新品の切れ味は格別でした。

それくらい「哲弘」が好きです。

そして、菜切り包丁は前から中野さんの奥様から話を聞いて興味がわいて、これで野菜を切ってみたいなぁーと思って注文しました。

菜切りという名の野菜を切るための包丁って、なんかカッコよくないですか？

これからどんな働きをしてくれるのか楽しみでなりません。

中野さんの扱う包丁では出刃包丁も小ぶりで使いやすそうで、とても心惹かれています。

でも、我が家の出刃包丁は中野さんのおかげで蘇りバリバリ現役なので我慢しています。

結婚のお祝いにもらったものですしね。

大切に使います。

こんなに包丁のことを考えるようになったのも、刃物のプロの中野夫妻と出会ったからです。

出会いって不思議ですね。

最初に奥様と知り合ったのですが、包丁の切れ味に悩んでいたわたしは、刃物屋さんと聞いて印象に残っていたんです。

悩みを解決するために出会わせてもらえたのかな？

わたしと同じように包丁の切れ味で悩んでいる方は、ぜひ中野さんに相談してみて欲しいなと思います。

次回の包丁研ぎの予定は未定ですが、希望者が集まればまた「発送包丁研ぎ」をやりたいと思っています。

お困りの方はお知らせくださいね。

切れる包丁で美味しい料理を作りましょう。

 

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